Wie ich ja schon hier angetönt habe bin ich seit einiger Zeit dabei etwas mehr auf meine Ernährung zu achten und Sport zu machen, um im Allgemeinen etwas gesünder zu leben.
Nun gehört es für mich seit neuem dazu, dass ich frühstücken „muss“.
Für die unter euch, die immer frühstücken klingt das vielleicht komisch aber ich habe seit ich zur Schule gehe nie mehr gefrühstückt. Mir fehlt einfach die Zeit (oder die Lust deswegen früher aufzustehen) um am Morgen etwas zuzubereiten und zu essen.
Deswegen bin ich dabei verschiedene einfache und schnelle Dinge zu suchen, um sie im Büro oder auf dem Arbeitsweg im Zug zu essen.
Ich habe diese Brötchen gebacken und war begeistert davon. Sie lassen sich ausserdem super einfrieren. Wenn man sie am Abend zuvor aus dem Gefrierfach nimmt, sind sie auch aufgetaut und essbar am nächsten Morgen.
Und ich habe keinen Aufwand am Morgen und kann länger schlafen. 🙂
Das wird gesamthaft benötigt:
- 60g Butter
- 500g Quark
- 2 Eier
- 2 TL Salz
- 500g Vollkornmehl
- 2 Tütchen Backpulver
- etwas Milch
- Sonnenblumenkerne oder andere Kerne
- Butter in einer Pfanne schmelzen und abkühlen lassen
- flüssige Butter zusammen mit Quark, Eiern, Salz, Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen
- Teig für ca. 20min abdecken
- kleine Brötchen formen und einschneiden
- mit Milch bepinseln und Kerne darüber streuen
- nochmals für ca. 10min abdecken
- Backen: bei 180°C für ca. 25min
Link zum Originalrezept.
nikkyworld 